中國(guó)自然資源豐富， 人口眾多， 勞動(dòng)力成本低， 使蜂蜜成為中國(guó)常規(guī)出口創(chuàng)匯商品， 其出口量居SJDY， 占SJ蜂蜜貿(mào)易總量的1/4， 但中國(guó)仍不是SJ蜂蜜強(qiáng)國(guó)。

長(zhǎng)期以來(lái)， 蜂農(nóng)依賴(lài)“ 追花奪蜜” 的養(yǎng)殖習(xí)慣，輕視蜜蜂福利， 并形成“ 數(shù)量擴(kuò)展, 低價(jià)競(jìng)銷(xiāo)” 的營(yíng)銷(xiāo)策略， 導(dǎo)致指標(biāo)蜜、調(diào)和蜜及假蜜擾亂市場(chǎng)，中高端蜂蜜數(shù)量不多、市場(chǎng)搶占不足。一些蜂產(chǎn)品企業(yè)缺乏創(chuàng)新意識(shí)，科研投入不足，采取粗放經(jīng)營(yíng)，, 導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)。更有企業(yè)盲目追求利潤(rùn)， 從蜂農(nóng)手中收取低于38波美度的蜂蜜， 直接濃縮后包裝銷(xiāo)售， 使蜂蜜中酶值指標(biāo)大幅下降并失去了原有的功效。

目前, 在SJ經(jīng)濟(jì)一體化大背景下, 蜂蜜國(guó)際市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)非常充分, 中國(guó)面臨的Z大問(wèn)題是蜂蜜的價(jià)格被嚴(yán)重低估, SJ市場(chǎng)上聲譽(yù)不高。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)， 進(jìn)口蜂蜜的價(jià)格動(dòng)輒高于國(guó)產(chǎn)的十幾倍, 其中還有好多價(jià)格昂貴的蜂蜜并非國(guó)外知名品P或知名品種。消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)蜂蜜信息不足還有一個(gè)很重要的原因是原產(chǎn)地形象方面。伴隨著我國(guó)工業(yè)化的進(jìn)程, 我國(guó)的自然環(huán)境受到很大影響, 環(huán)境日益惡化。廣大消費(fèi)者耳熟能詳?shù)奈廴緫?yīng)該是水污染、土壤, 以及大氣污染, 不少人會(huì)對(duì)鎘超標(biāo)大米有很深的印象。這些造成了消費(fèi)者對(duì)蜂蜜產(chǎn)品原產(chǎn)地形象的關(guān)注, 對(duì)良好的蜂蜜原產(chǎn)地環(huán)境寄予厚望, 相信良好的無(wú)污染的自然環(huán)境下采收的蜂蜜質(zhì)量將會(huì)是優(yōu)質(zhì)的蜂蜜。

因此, 振興中國(guó)蜂業(yè)發(fā)展不僅需要在營(yíng)銷(xiāo)上摒棄低價(jià)傾銷(xiāo), 著重創(chuàng)建優(yōu)質(zhì)品P, 在產(chǎn)品上摒棄低價(jià)低質(zhì)競(jìng)爭(zhēng), 著重科技創(chuàng)新和研發(fā), 更需要向廣大消費(fèi)者進(jìn)行產(chǎn)品推介, 宣傳國(guó)內(nèi)蜂產(chǎn)品的產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、品質(zhì)特征和監(jiān)管狀況等情況, 重樹(shù)消費(fèi)者信心。

（本文節(jié)選自《杭州蜂蜜市場(chǎng)的調(diào)查與啟示》，發(fā)表于《浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)》）